home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Night Owl 6 / Night Owl's Shareware - PDSI-006 - Night Owl Corp (1990).iso / 048a / gourmet9.zip / HERBROLL < prev    next >
Text File  |  1991-06-06  |  1KB  |  33 lines
  1.                            HERB ROLLS
  2.  
  3.  
  4. 3 to 3-1/2 c. bread flour
  5. 1 pkg. yeast
  6. 1 c. milk
  7. 1/4 c. sugar
  8. 1/4 c. butter
  9. 1 minced garlic clove
  10. 1 egg
  11. 4 oz. shredded provolone cheese
  12. 3 oz. grated parmesan cheese
  13. 1 T. snipped parsley
  14. 2 t. snipped chives
  15.  
  16.           Combine 1-1/2 cups of the flour and yeast.  Heat milk,
  17. sugar, butter, garlic, and 1/2 teaspoon salt until 120 to 130
  18. degrees and butter almost melts.  Add to flour along with egg. 
  19. Beat on low for 30 seconds.  Beat on high for 3 minutes.  Stir in
  20. remaining ingredients and stir in as much of remaining flour as
  21. you can with a spoon.  Knead in remaining flour to make
  22. moderately stiff dough.  
  23.  
  24.           Place in greased bowl, cover and let rise for 1 hour. 
  25. Punch down, divide in half, cover, and let rest 10 minutes. 
  26. Divide each half into 12 pieces.  Shape into rolls, place on
  27. lightly greased sheets, cover, and let rise 30 minutes.  Bake at
  28. 325 degrees for about 20 minutes.  Makes 24 rolls.
  29.  
  30.                                               From:  Donna Kummer
  31.                                       Date Entered:  June 2, 1991
  32.  
  33.